💗長尾鳥💗
「長尾濱鯛」俗稱「長尾鳥」，屬於水深100~300公尺的深海、魚，外表呈現艷紅色澤，多半是釣客出海船釣釣起的。因為肉質清甜，生魚片是最受歡迎的吃法。
❤ 生魚片:長尾鳥屬於白肉魚，和加納魚有點類似，雖不像紅魽來得油脂豐腴，因為肉質夠Q，所以生魚片嘗起來格外有咬勁，味道相當清甜。
❤清蒸:用洋蔥絲鋪底，青蔥絲放於魚上，僅淋少許米酒、鹽巴提味，當鑊氣升起，魚腹油脂滴下，洋蔥也變得軟嫩，挾著魚肉、洋蔥一起入口，那股魚鮮配上洋蔥甜味簡直相得益彰。
❤煮湯:加上薑絲和大量蛤蜊煮湯，幾乎不需太多調味，魚肉和蛤蜊自然散發出甘醇鮮味。
(部分圖文摘自網路)